Vitamin K [μg]

Skupina nutrientů:	Vitamíny
Popis nutrientu:	Denní potřeba vitaminu K se odhaduje na 0,01-0,14 mg. Nižší potřeba na spodní hranici je u kojenců, vyšší potřeba na horní hranici u dospělých. Denní příjem vitaminu potravou se odhaduje na 0,3-0,5 mg, ale jen asi 30-70 % vitaminu přijatého potravou je absorbováno ve střevech. Podle některých údajů je asi 40-50 % denní potřeby vitaminu kryto vitaminem z potravy a zbytek produkuje intestinální mikroflóra. Maso a masné výrobky mají středně vysoký obsah vitaminu K (0,03 mg.kg-1), játra mají vysoký obsah vitaminu (1,1-4 mg.kg-1). V potravinách rostlinného původu se vyskytuje výhradně vitamin K1, který je běžnou složkou buněk specializovaných na fotosyntézu (chloroplastů), kdežto v potravinách živočišného původu bývá přítomno více aktivních forem vitaminu K. Bohatým zdrojem vitaminu K jsou hlavně zelené listové zeleniny. Např. v zelených listech z okraje hlávky je 3-6krát vyšší obsah vitaminu než ve žlutých listech uvnitř hlávky. Dobrým zdrojem vitaminu K je také většina rostlinných olejů. Nízký obsah je v ovoci, bramborech a obilovinách.
Nedostatek:	Deficience se může projevit poruchami srážlivosti krve. U člověka je ale vzácná.
Nadbytek:
Diabetologie:

Poznámka editora:
Použitá literatura:	RH SPV 2019 str. 92
Online zdroje:

Články:

... zpět na předchozí stránku