Vitamin E (tokoferol) [mg]

Skupina nutrientů:	Vitaminy
Popis nutrientu:	Vitamin E tvoří skupina chemických sloučenin, které mají ve své molekule cyklické uspořádání (chromanový kruh) s volnou, resp. s esterovanou OH-skupinou a nasycený nebo nenasycený isoprenoidní postranní řetězec (na atomu C16). Podle počtu a polohy metylových skupin na chromanovém kruhu se rozlišuje mezi alfa, beta, gama a sigma tokoferolem. Podle platné nomenklatury jsou přírodní tokoferoly označovány jako RRR-sloučeniny. Tokoferoly, které se vyskytují v přírodě, jsou syntetizovány pouze rostlinami. Zde chrání, stejně jako v živočišném organismu, před účinky reaktivních forem kyslíku (radikály, singletový kyslík) a zabraňují tím peroxidaci polyenových kyselin v membránových lipidech. Tokoferol působí in vivo jako jeden z nejdůležitějších antioxidantů. Brání tak vzniku oxidovaného LDL v plazmě, který je důležitým rizikovým faktorem  pro vznik aterosklerózy. Vitamin E dále ovlivňuje syntézu eikosanoidů a imunitní systém, poměr cholesterolu k fosfolipidům v membránách.
Nedostatek:	Při nedostatku vitaminu E dochází u člověka nahromaděním radikálů a lipoperoxidaci k různým výpadkům ve funkci membrán, svalovém meabolismu a v nervovém systému. Při příjmu nižším než 4 mg ekvivalentu alfa tokoferolu/den je nutné, nezávisle na příjmu nenasycených mastných kyselin, počítat se značně zvýšenou peroxidací lipidů.
Nadbytek:	Horní hranici pro příjem udává EFSA 300 mg/den.
Diabetologie:

Poznámka editora:
Použitá literatura:	RH SPV 2019 s. 84
Online zdroje:

Články:

... zpět na předchozí stránku