Prolin [g]

Skupina nutrientů:	Aminokyseliny
Popis nutrientu:	L-prolin je neesenciální aminokyselina, která může být vytvořena z a převedena na kyselinu glutamovou. Ta je začleněna do tkáňových bílkovin a může být poté hydroxylována za vzniku hydroxyprolinu. Prolin a hydroxy-prolin se nacházejí ve velkém množství v kolagenu. Na základě údajů distribuce z let 1988- 1994 (NHANES III), je průměrný denní příjem prolinu z potravin a doplňků pro všechny genderové skupiny populace 5,2 g / den (Příloha Tabulka D-14). Chlapci ve věku 14 až 18 let měli nejvyšší příjem na 99. percentilu 12,0 g / den. Je přítomen ve většině bílkovin v množství 4-7%, průměrný obsah je 4,6%. V gliadinech pšeničného lepku je jeho obsah asi 10%, v kaseinu asi 12%, v želatině bývá až 13% prolinu. U bakterií, rostlin a živočichů rovněž hraje určitou roli jako osmoprotektant.
Nedostatek:
Nadbytek:
Diabetologie:

Poznámka editora:
Použitá literatura:	Dietary Reference Intakes for Energy, Carbohydrate, Fiber, Fat, Fatty Acids, Cholesterol, Protein, and Amino Acids (Macronutrients) (2005), National Academy of Sciences. Institute of Medicine. Food and Nutrition Board. J. VELÍŠEK a J. HAJŠLOVÁ - Chemie potravin I., 3. vydání, 2009, 579 s., nakladatelství OSSIS.
Online zdroje:

Články:

... zpět na předchozí stránku