Kyselina šťavelová [g]
| Skupina nutrientů: | Ostatní |
| Popis nutrientu: | Látka přirozeně se vyskytující ve velkých množstvích ve špenátu mangoldu, reveni (rebarboře) a červené řepě. Tato kyselina váže minerální látky, např. vápník a železo, které proto tělo nemůže využívat. Vyšší koncentrace kyseliny šťavelové vedou k tvorbě ledvinových kamenů.
Doporučení: Nekonzumovat špenát, reveň, mangold a červenou řepu často a brzy po sobě a v případě sklonu k tvorbě ledvinových kamenů se co nejvíce vyvarovat této konzumace. Současně přijímat dostatečné množství vápníku prostřednictvím mléka a mléčných produktů. Obsah kyseliny šťavelové se sníží blanšírováním a odstraněním použité vody. |
| Nedostatek: | |
| Nadbytek: | |
| Diabetologie: |
Doporučené denní dávky
| DDD - Kyselina šťavelová [g] | Muži | Ženy |
| Doporučená dávka | ||
| Doporučená min. dávka | ||
| Doporučená max. dávka | ||
| Doporučená dávka na kg hmotnosti | ||
| Doporučená min. dávka na kg hmotnosti | ||
| Doporučená max. dávka na kg hmotnosti |
| DDD - Kyselina šťavelová [g] | Muži | Ženy |
| Doporučená dávka procent energie | ||
| Doporučená min. dávka procent energie | ||
| Doporučená max. dávka procent energie | ||
| Doporučená dávka na MJ | ||
| Doporučená min. dávka na MJ | ||
| Doporučená max. dávka na MJ |
| Poznámka editora: | |
| Použitá literatura: | |
| Online zdroje: | http://www.bezpecnostpotravin.cz/az/termin/92055.aspx |
Články: