Lysin [g]

Skupina nutrientů:	Aminokyseliny
Popis nutrientu:	L-lysin je dibazická aminokyselina, která je esenciální u lidí. Lysin se stejně jako threonin neúčastní transaminační reakce. Karnitin je nutný pro přepravu mastných kyselin s dlouhými řetězci a je syntetizován z lysinu a metioninu v játrech a ledvinách (Mayes, 1990). Na základě údajů distribuce z let 1988- 1994 (NHANES III), je průměrný denní příjem lysinu z potravin a doplňků pro všechny genderové skupiny populace 5,3 g / den (Příloha Tabulka D-11). Muži ve věku 51 až 70 let měli nejvyšší příjem na 99. percentilu 12,6 g / d. Průměrný obsah v bílkovinách je 7 %. Nejvíce lysinu obsahují živočišné bílkoviny. V bílkovinách masa, vajec a mléka se běžně vyskytuje v množství 7-9 %. Bílkoviny ryb a korýšů obsahují 10-11 % lysinu. Málo lysinu naproti tomu obsahují rostlinné bílkoviny, např. bílkoviny obilovin (speciálně gliadiny, ale ne gluteliny) a cereální výrobky (2-4 %). Lysin je zde limitující aminokyselinou.
Nedostatek:
Nadbytek:
Diabetologie:

Poznámka editora:
Použitá literatura:	Dietary Reference Intakes for Energy, Carbohydrate, Fiber, Fat, Fatty Acids, Cholesterol, Protein, and Amino Acids (Macronutrients) (2005), National Academy of Sciences. Institute of Medicine. Food and Nutrition Board. J. VELÍŠEK a J. HAJŠLOVÁ - Chemie potravin I., 3. vydání, 2009, 579 s., nakladatelství OSSIS.
Online zdroje:

Články:

... zpět na předchozí stránku