Leucin [g]

Skupina nutrientů:	Aminokyseliny
Popis nutrientu:	Aminokyseliny s rozvětveným řetězcem (BCAA) - leucin, isoleucin a valin - se liší od většiny jiných esenciálních aminokyselin tím, že enzymy původně odpovědné za jejich katabolismus se vyskytují především v extrahepatálních tkáních. Každá aminokyselina prochází reverzibilní transaminací, za katalytického účinku rozvětveným řetězcem aminotransferasy (BCAT), a produkuje α-ketoisokaproát (KIC, z leucinu), α-keto-β-methylvalerát (KMV, z isoleucinu) a α-ketoisovalerát (KIV, z valinu). Každá z těchto ketokyselin pak prochází nevratnou oxidativní dekarboxylací, katalyzovanou rozvětvenou ketokyselinou dehydrogenázy (BCKAD). Tento multienzymový systém se nachází v mitochondriálních membránách (Danner a kol., 1979). Produkty těchto oxidačních reakcí podstupují další transformace, čímž se získá acetyl CoA, propionyl CoA, acetoacetát, a sukcinyl-CoA. BCAA jsou tedy keto- a glukogenní. Na základě údajů distribuce z let 1988-1994 (NHANES III), je denní příjem z potravin a doplňků pro všechny genderové skupiny populace leucinu (Příloha Tabulka D-10), isoleucinu (Příloha Tabulka D-9) a valinu (Příloha Tabulka D-19) 6,1; 3,6; respektive 4,0 g / den. Muži ve věku 51 až 70 let měli nejvyšší příjem na 99. percentilu pro leucin 14,1 g / den, isoleucinu 8,2 g / den, a valinu 9,1 g / den. Vyskytuje se ve všech běžných bílkovinách, nejčastěji v množství 7-10 % (průměrný obsah je 7,5 %). Obiloviny obsahují proměnné množství leucinu, pšeničné bílkoviny asi 7 %, kukuřičné bílkoviny dokonce 13 %. Volný leucin vzniká ve větším množství při zrání sýrů činností bakterií.
Nedostatek:
Nadbytek:
Diabetologie:

Poznámka editora:
Použitá literatura:	Dietary Reference Intakes for Energy, Carbohydrate, Fiber, Fat, Fatty Acids, Cholesterol, Protein, and Amino Acids (Macronutrients) (2005), National Academy of Sciences. Institute of Medicine. Food and Nutrition Board. J. VELÍŠEK a J. HAJŠLOVÁ - Chemie potravin I., 3. vydání, 2009, 579 s., nakladatelství OSSIS.
Online zdroje:

Články:

... zpět na předchozí stránku