Mastné kyseliny, transmastné [g]

Skupina nutrientů:	Lipidy a látky tukové povahy
Popis nutrientu:	Trans-mastné kyseliny nejsou nepostradatelné, a neposkytují žádný známý přínos pro zdraví lidí. Proto není u trans-mastných kyselin určen doporučený denní příjem. Naopak, stejně jako u nasycených mastných kyselin, je pozitivní lineární trend mezi výší příjmu trans-mastných kyselin a koncentrací LDL cholesterolu, a tudíž zvýšené riziko ICHS (ischemické choroby srdeční). Horní hladina příjmu trans-mastných kyselin není určena, protože jakýkoli další nárůst počtu příjmu trans-mastných kyselin zvyšuje riziko CHD. Transmastným kyselinám se nelze vyhnout v běžné non veganské stravě – avšak konzumace 0 procent energie z trans-mastných kyselin by vyžadovala významné změny ve struktuře příjmu potravy. Stejně jako u nasycených mastných kyselin by tyto zásahy mohly přinést potenciální s tím související nežádoucí účinky (např. eliminace komerčně připravených jídel, mléčných výrobků a masa, které obsahují trans mastné kyseliny, může mít za následek nedostatečný příjem bílkovin a některých stopových prvků) a neznámá a dosud nevypočítaná zdravotní rizika. Přesto se doporučuje, aby spotřeba trans-mastných kyselin byla tak nízká, jak je to jen možné při konzumaci nutričně adekvátní stravy.
Nedostatek:
Nadbytek:
Diabetologie:

Poznámka editora:
Použitá literatura:	Dietary Reference Intakes for Energy, Carbohydrate, Fiber, Fat, Fatty Acids, Cholesterol, Protein, and Amino Acids (Macronutrients) (2005), National Academy of Sciences. Institute of Medicine. Food and Nutrition Board.
Online zdroje:

Články:

... zpět na předchozí stránku