Vitamin K [μg]

Skupina nutrientů:

Vitamíny

Popis nutrientu: Denní potřeba vitaminu K se odhaduje na 0,01-0,14 mg. Nižší potřeba na spodní hranici je u kojenců, vyšší potřeba na horní hranici u dospělých. Denní příjem vitaminu potravou se odhaduje na 0,3-0,5 mg, ale jen asi 30-70 % vitaminu přijatého potravou je absorbováno ve střevech. Podle některých údajů je asi 40-50 % denní potřeby vitaminu kryto vitaminem z potravy a zbytek produkuje intestinální mikroflóra.
Maso a masné výrobky mají středně vysoký obsah vitaminu K (0,03 mg.kg-1), játra mají vysoký obsah vitaminu (1,1-4 mg.kg-1). V potravinách rostlinného původu se vyskytuje výhradně vitamin K1, který je běžnou složkou buněk specializovaných na fotosyntézu (chloroplastů), kdežto v potravinách živočišného původu bývá přítomno více aktivních forem vitaminu K. Bohatým zdrojem vitaminu K jsou hlavně zelené listové zeleniny. Např. v zelených listech z okraje hlávky je 3-6krát vyšší obsah vitaminu než ve žlutých listech uvnitř hlávky. Dobrým zdrojem vitaminu K je také většina rostlinných olejů. Nízký obsah je v ovoci, bramborech a obilovinách.
Nedostatek: Deficience se může projevit poruchami srážlivosti krve. U člověka je ale vzácná.
Nadbytek:
Diabetologie:
Doporučené denní dávky
DDD - Vitamin K [μg] Muži Ženy
Doporučená dávka 120 90
Doporučená min. dávka
Doporučená max. dávka
Doporučená dávka na kg hmotnosti
Doporučená min. dávka na kg hmotnosti
Doporučená max. dávka na kg hmotnosti
DDD - Vitamin K [μg] Muži Ženy
Doporučená dávka procent energie
Doporučená min. dávka procent energie
Doporučená max. dávka procent energie
Doporučená dávka na MJ
Doporučená min. dávka na MJ
Doporučená max. dávka na MJ
Použitá literatura: J. VELÍŠEK a J. HAJŠLOVÁ - Chemie potravin I., 3. vydání, 2009, 579 s., nakladatelství OSSIS.
Online zdroje:

Články:

... zpět na předchozí stránku