Vitamin B12 - kobalamin [μg]
| Skupina nutrientů: | Vitamíny |
| Popis nutrientu: | Vitamín B12 je vitamin ze skupiny vitamínů B, který je rozpustný ve vodě. Denní potřeba vitaminu je asi 1 μg (u kojenců se udává množství 0,5 μg, u dospělých osob někdy až 3 μg, u těhotných kojících žen 4 μg). Potřebu pokrývá převážně maso a masné výrobky (asi 70 %), dále mléko a mléčné výrobky (asi 20 %), vejce (asi 9 %) a cereální výrobky (asi 2 %). V potravinách rostlinného původu se vitamin prakticky nevyskytuje.
Denní příjem vitaminu potravou se odhaduje na 3-31 μg a vitamin je absorbován z 20-70 %. Vitamín B12 je přítomen výhradně v potravinách živočišného původu. V mléce jsou hlavními vitaminy adenosylkobalamin a methylkobalamin, v sýrech a vaječném žloutku se vyskytuje hlavně methylkobalamin. V rostlinách se kobalamin nevyskytuje, i když se připouští jeho výskyt v luštěninách.
|
| Nedostatek: | Vzhledem k nízké potřebě a relativně vysokému obsahu v potravinách živočišného původu je deficience velmi vzácná. Nejčastěji k ní dochází při snížené produkci gastrického faktoru IF (např. po resekci části žaludku nebo při těžké fázi vředové choroby) a tím schopnosti absorbovat vitamin. Problematické zásobení vitaminem je hlavně u vegetariánů, především však u veganů. |
| Nadbytek: | |
| Diabetologie: |
Doporučené denní dávky
| DDD - Vitamin B12 - kobalamin [μg] | Muži | Ženy |
| Doporučená dávka | 3 | 3 |
| Doporučená min. dávka | ||
| Doporučená max. dávka | ||
| Doporučená dávka na kg hmotnosti | ||
| Doporučená min. dávka na kg hmotnosti | ||
| Doporučená max. dávka na kg hmotnosti |
| DDD - Vitamin B12 - kobalamin [μg] | Muži | Ženy |
| Doporučená dávka procent energie | ||
| Doporučená min. dávka procent energie | ||
| Doporučená max. dávka procent energie | ||
| Doporučená dávka na MJ | ||
| Doporučená min. dávka na MJ | ||
| Doporučená max. dávka na MJ |
| Poznámka editora: | |
| Použitá literatura: | RH SPV 2019 str. 158 |
| Online zdroje: |
Články: