| Skupina nutrientů: | Základní výživové charakteristiky |
| Popis nutrientu: | Cholesterol přijímaný potravou zvyšuje koncentraci cholesterolu v plasmě jen nepatrně, individuálně ale v různém rozsahu. Ve srovnání s nasycenými mastnými kyselinami zvyšuje cholesterol v potravě koncentraci LDL-cholesterolu v krvi jen nepatrně, může ale zvýšit nežádoucí reakci plazmatického cholesterolu na nasycené mastné kyseliny. |
| Nedostatek: | |
| Nadbytek: | Hodnoty LDL- a HDL-cholesterolu v plazmě, které neodpovídají normě, jsou důležitým faktorem pro vznik chorob srdce a krevního oběhu. Vývoj aterosklerózy je multifaktoriální proces. Vedle individuální dispozice se za příčinu pokládá hladina plazmatického cholesterolu. |
| Diabetologie: | |
